냉동 가자미살로 만드는 부드러운 생선까스 초간단 레시피

 1. 간단 요리 소개  

오늘 소개드릴 요리는 시중에 판매하는 손질된 냉동 가자미살로 만드는 생선까스 입니다!

 

흰살 생선이면 사실 대부분 생선까스를 만들 수 있지만 동태살이나 대구살보다 훨씬 부드럽고 맛이 좋아서 소개드려요.

 

재료만 있다면 정말 쉽게 만들 수 있으니 따라 해 보세요!!

 2. 준비 재료  

 

✔️주 재료

냉동 가자미살 500g

프리미어 미국 MSC인증 가자미살(냉동), 500g, 2개 - 간편가공생선 | 쿠팡

감자전분

화미_감자전분(99%), 500g, 3개 - 전분 | 쿠팡

빵가루

동원 빵가루, 1kg, 1개 - 튀김가루/빵가루 | 쿠팡

달걀

곰곰 무항생제 신선한 대란, 30구, 1개 - 영양란/특수란 | 쿠팡

양상추(양배추나 기타 샐러드용 채소 아무거나 다 좋아요)

국내산 양상추, 1통, 1개 - 양상추 | 쿠팡

생선까스용 타르타르 소스

청정원 타르타르 드레싱 소스, 300g, 1개 - 기타소스 | 쿠팡

샐러드용 오리엔탈 소스

청정원 오리엔탈드레싱, 325g, 2개 - 오리엔탈드레싱 | 쿠팡

 

✔️밑간용 부 재료

소금, 후추, 정종, 식초

 

없는 재료는 로X프레시로 시키면 다음날 아침일찍 오니 미리미리 준비 해 주세요!

 3. 엄마의 간단 레시피   

✔️ 재료 준비

냉동 가자미살을 해동 시킨 후 해동하며 생긴 물기를 키친타올로 꾹꾹 눌러 제거 해 주세요.

 

물기를 잘 제거 해 주셔야 전분이 잘 붙습니다.

 

물기 제거가 끝났다면 소금, 후추 약간 뿌려주시고 정종을 살짝 뿌려 10분정도 재워 둡니다.

 

✔️ 재워두는 시간동안 샐러드 준비

양상추는 손으로 찢어 식초물에 5분정도 담가두었다가 세번정도 흐르는 물에 헹궈주세요.

 

✔️ 가자미살 빵가루 입히기

우선 계란 3개를 잘 풀어서 준비 해 주세요.

 

앞에서 준비한 가자미살에 전분가루를 묻혀 주시고 계란물에 적셔 빵가루를 입혀주시면 끝! 

 

전분가루 → 계란물 → 빵가루 순입니다.

 

✔️ 골고루 잘 익게 튀기기

식용유를 팬에 충분히 두르고 170도 정도에 약 6분간 튀겨줍니다.

 

요리용 온도계가 없다면 튀김가루를 살짝 뿌려주었을때 바로 올라오면 적정 온도라고 생각하시면 됩니다.

 

6분간 튀긴 후 한번 더 1분정도 노릇하게 튀겨주면 끝입니다!

 

✔️ 플레이팅

생선까스엔 시판 타르타르 소스를 뿌려주시고(직접 만들어 드셔도 좋지만 간단히 사서 드시는걸 추천드려요 ㅎ) 샐러드엔 오리엔탈 소스를 뿌렸습니다.

 4. 후 기  

레시피 난이도 ★★☆☆☆

 

상당히 쉽고 간단하면서 누구나 맛있게 먹을 수 있는 가자미살 생선까스 레시피 입니다.

 

가자미살이 상당히 부드럽고 가시도 없어 먹기 좋아요. 

 

타르타르소스와 상당히 잘어울리고 느끼함은 오리엔탈 소스 + 샐러드가 잡아주니 맛있게 드시면 됩니다!